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山野菜包子的做法_山野菜包子怎么做_山野菜包子馅

2017-10-16  来源:深度水产网  点击:水产养殖网

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山野菜包子怎么做/做法


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            材料

            小叶芹一大把,瘦猪肉,面粉,盐,糖,酵母,小苏打,葱,姜末,胡椒粉,料酒,酱油,鲜贝露,蚝油,调和油,香油

            做法1.瘦猪肉剁成丁,加料酒、酱油、鲜贝露和适量清水搅打上劲后,放入盐、葱姜末、胡椒粉、蚝油拌匀
            2.小叶芹摘洗干净
            3.烧开水焯一下
            4.捞出来过冷水,这个过程时间长点没关系,我泡了大约一个小时
            5.沥干水分后切成末,加调和油拌匀(防止出水)
            6.跟肉馅调在一起,加香油拌匀。俺是用五齿耙子拌的,依稀可见耙印
            7.面粉加少许盐和糖加适量温水和成面团,发酵好后兑点适量小苏打水揉匀
            8.分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,中间稍厚
            9.填上适量馅料,包成包子
            10.包好的包子盖保鲜膜松弛20分钟
            11.凉水下锅,底部抹油排在蒸帘上,大火烧开后转中小火蒸20分钟左右
            12.关火后等上2、3分钟后揭锅
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